発酵♪発酵♪もやしもん♪

友人から聞いて知ったのだけど。
身近な食材から酵母液を作ってパンを焼く、なんて手法があるのね。
お料理もお菓子作りも苦手な私には初耳だったのですが。
少し調べてみると手順を説明したサイトがあったりするので、
自分でそんなことをやってる方も世間には結構いらっしゃるのですね。

「発酵」とか聞くとウキウキドキドキしちゃう私は
酵母液作るところだけ興味深々…(笑)
↓すごい!すごい!泡が?アルコール臭が?

今日の酵母くん -レーズンを使った自家製天然酵母の作り方(レーズン酵母)-


パン焼いたりするの好きな方には常識なのかもしれませんが
ちょっとしたカルチャーショックだったので、日記として記録。


※天然酵母の定義を調べていたら京都府消費生活安全センターのページに
行き当たりました。へぇぇ。

天然酵母パンの「天然」とはどういう意味? -京都府ホームページ-

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